Centre-Ville, Resto

****RESTAURANT FERMÉ**** / resto: LA COUPOLE

****CE RESTAURANT EST MAINTENANT FERMÉ****


C’est dans l’hôtel Le Crystal à Montréal que l’on trouve un petit bijou de restaurant: LA COUPOLE. Oui, comme à Paris et oui, il s’agit aussi d’une chic brasserie française.

L’établissement s’est récemment refait une beauté côté menu. On s’est offert les talents de la réputée chef Anne Desjardins (anciennement de « L’eau à la bouche ») comme chef consultante.

De cette rencontre et de cette combinaison est né un superbe menu tout frais, tout simple et inspiré de nos classiques d’ici tout en y gardant cette « french touch » et ce savoir-faire français que l’on connaît.

Un heureux, TRÈS heureux mélange.

Gros gros coup de coeur pour le superbe cocktail « Funan-Bulles » concocté par le mixologue Chris Natale: cidre mousseux, Bulles des neiges, sirop maison et jus de nectare de poire. Un régal en bouche, on dirait presque une tarte aux pommes qui roule, tout en douceur, avec une touche d’amertume. J’adore!

On y mange quoi? Le « filet de truite de St-Alexis poêlé à l’unilatéral », ABSOLUMENT. Le chef Cédric Désilets et son équipe nous prépare et nous offre un poisson exceptionnel, parfaitement cuit, bien assaisonné, servi avec choux-fleurs et topinambours rôtis, câpres, émulsion d’argrumes et curcuma. Un magnifique plat qui vous fera revenir, encore, et toujours.

Aussi, le « risotto fromage allegretto d’Abitibi » avec courge musquée, champignons et poireaux. Parfait, doux, crémeux. Un réconfort comme il s’en fait peu.

Terminez le tout avec l’un des délicieux desserts de l’endroit comme la tatin de pommes, la crème chocolat-café, le macaron au citron et le pouding chômeur revisité. Une belle note finale à un beau repas que l’on espère reprendre à tout moment!

L’endroit sert aussi le déjeuner, le lunch et, pour la période des fêtes, un menu des fêtes, un menu célébration veille du jour de l’an et plein d’autres belles surprises que vous pourrez découvrir sur place!

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La Coupole
1325, Boul. René-Lévesque ouest
Montréal
514 373-2300
restaurantlacoupole.ca
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accessible en chaise roulante: oui
Photos tous droits réservés © Jasmine Mc Lean

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Un Commentaire


  1. Cindylicious

    18 décembre 2013 at 21 h 50 min

    Le cocktail Funanbule à l’air tellement bon…

    Reply

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