** NOUVELLE ADRESSE POUR LA BINERIE MONT-ROYAL : 4167 SAINT-DENIS **

C’est le temps des fêtes, il n’y a pas encore trace de neige autour de nous au moment de coucher ces lignes mais ça ne saurait tarder. On file « bouffe d’ici », du gros comfort food pas compliqué. C’est le sentiment qui m’habitait il y a de cela quelques jours. J’ai donc revêtu mon plus beau pantalon de jogging, mon col roulé, mon foulard à carreaux et j’ai dis à mon ami « let’s go pour de la grande gastronomie québécoise, on s’en va à la BINERIE MONT-ROYAL!

Élément phare du Plateau Mont-Royal et de sa rue principale (et quant à moi, de la ville de Montréal au grand complet), ce petit boui boui reconnu pour son lien culturel avec « Le Matou » d’Yves Beauchemin est aussi reconnu pour ce qu’il en fait son attrait principal: les bines! L’endroit, tout petit, se détaille en un long comptoir ainsi que quelques (je crois 5 ou 6) petites tables-banquettes de 2 personnes seulement. Vous êtes 3 personnes ou plus? Vous serez assurément séparés. Et tant qu’à y être, que vous soyez un groupe, un duo ou en tête à tête avec vous-même, allez-y tôt ou tard car entre 10h et 14h, c’est toujours ou presque complet. Aucune réservation possible! Nous y étions vers les 9h et c’était parfait.

Qu’est-ce-qu’on mange?

Le menu (une simple feuille ou affiché au mur) est simple et vraiment sans flafla, « straight to the point » comme disait mon grand-père, qui aimait lui aussi fréquenter cet endroit. Oeufs, bacon, saucisse, jambon, patates, crêpes, galette, etc… et bien sûr, LES BINES! Sont-elles SI bonnes me demanderez-vous? Complètement. Oui je vous entends déjà me dire « nonon, ce sont celles de ma mère qui sont les meilleures » ou encore « celles de mon grand-père sont juste folles! » Oui, j’en conviens, chaque famille a son fier représentant de la meilleure bine. Mais à part cette exception, pour toutes fèves au lard qui se trouvent dans divers restos ou épiceries, rien n’accote celles que l’on vous sert ici. Il s’agit d’un déjeuner honnête, délicieux et très rapide. Mention aux « toasts » qui sont rôties directement sur le poêle. On vous demandera si vous désirez votre bacon plutôt tendre ou bien cuit, et on vous le servira exactement comme il se doit. Le café ? Vous en voulez? Vous en aurez une quantité infinie si vous le désirez. Votre tasse n’a pas de fond pour les serveurs de l’endroit. Un classique qu’il faut découvrir, connaître et revisiter, surtout à ce temps-ci de l’année.

LA BINERIE MONT-ROYAL
4167, rue Saint-Denis
Montréal
(514) 285-9078
labineriemontroyal.com
Accessible en chaise roulante: non
Photos tous droits réservés © Jasmine Mc Lean